食用菌

《食用菌》創刊於1979年，雙月刊，單月23號發行。《食用菌》由上海市農業科學院主辦，是一份以應用技術為主的專業性技術期刊, 主要報道食用菌科研成果, 廣泛交流生產經驗, 宣傳普及食用菌知識的雙月刊 。本刊主要讀者對象為食用菌行業管理人員、食用菌科研工作者、技術推廣人員、大專院校教師和學生, 以及生產經營人員和生產專業戶。主要報道內容：香菇、雙孢蘑菇、平菇、金針菇、黑木耳、銀耳、金耳、猴頭菇、靈芝、天麻、白靈菇、杏鮑菇、冬蟲夏草等食（藥）用菌的科研成果、生產技術、市場信息、行業動態。